Black Dog Reserve Shiraz

Dieser Wein hat seinen Namen bekommen von einem ehemaligen Mitarbeiter ( Nich Bowen ) der philosophierte : "die Farbe dieses Weines ist so schwarz wie das Innere eines Hundes". Die Reben stehen auf dem höchsten und steinigstem Gelände des Weingutes und wurden erst 10 Tage nach der üblichen Ernte gelesen. Schon zu diesem Zeitpunkt stand fest: Hier war etwas ganz ungewöhnliches im Keller. Eine Hälfte wurde zur Faßgährung geleitet, die anderen Hälfte weiter 4 Wochen auf der Maische gelassen. Danach schloss sich ein 18-Monatiger Ausbau in Barriquefässsern an. Das resultat hat eine tiefdunkle, fast schwarze Farbe und ist eine körperreiche Fruchtbombe: reife Beerenaromen, Backpflaumen, dunkle Schokolade, Kaffee und schwarzer Pfeffer. Komplexe Holzaromen und ein langer, langer würziger Abgang. Rob Bowens Anmerkung: Dies ist kein Wein für all jene, die einen ungeholzten Chardonnay mögen oder sich über die Eleganz eines Spätburgunders ereifern."Dies ist ein echter Rotwein - Lagerpotential 6 - 10 Jahre

Rebsorte: Shiraz
Alkohol: 16,2%
Region: Geographe - Ferguson Valley