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Chile

Hauptstadt: Santiago
Fläche: 756.626 km2
Einwohner: ca. 15,5 Mio.

Die Anden erstrecken sich vom bolivianischen Hochland im Norden Chiles bis nach Feuerland im Süden. Chile kann von Osten nach Westen in drei topographische Regionen unterteilt werden: die hohe Kordillere der Anden im Osten, die flacheren Küstengebirge im Westen und dazwischen das Hochland mit dem Chilenischen Längstal. Von Norden nach Süden folgend, können ebenfalls drei unterschiedliche geographische Regionen erfasst werden: Nordchile, Zentralchile und Südchile.

Das Land grenzt im Westen und Süden an den Pazifischen Ozean, im Norden an Peru, im Nord-Osten an Bolivien und im Osten an Argentinien. Des Weiteren gehören zu Chile noch die im Pazifik gelegene Osterinsel (Rapa Nui), die Juan-Fernández-Inseln (einschließlich der Robinson-Crusoe-Insel), die Inseln San Felix und San Ambrosio, die Insel Salas y Gómez, sowie die Diego-Ramirez-Inseln. Ferner beansprucht Chile einen Teil der Antarktis.

Chile verfügt aufgrund seiner großen Längsausdehnung über sehr unterschiedliche Klimazonen. Der maritime Einfluss sorgt im Allgemeinen für gemäßigte Temperaturen. Allerdings wird der Norden von einer der trockensten Wüsten der Welt, der Atacama, eingenommen. Die Temperaturen werden durch den kalten, an der Küste entlangfließenden Humboldtstrom reguliert. Die durchschnittliche Jahrestemperatur in Antofagasta beträgt 17 °C. Sie fällt in den Anden um ungefähr 1 °C pro 150 Höhenmeter

Die Trauben werden in Chile normalerweise ab Mitte Februar gelesen. Begonnen wird mit Chardonnay sowie Pinot und spätestens Ende April wird die Ernte mit Cabernet Sauvignon abgeschlossen. Um zu verhindern, dass zuviel Zucker gebildet wird und die Säure zu stark absinkt versuchen die Winzer meist, ihre Trauben, insbesonderer der weißen, früh zu lesen.

Der Weinbau wurde durch die spanischen Conquistadores über Peru oder Mexico eingeführt. Wahrscheinlich wurden im Jahre 1551 von Don Francisco de Aguirre in La Serena die ersten Rebstöcke gepflanzt und Wein erzeugt. Die ersten Rebsorten waren die aus Spanien stammenden Albilho, Moscatel, Pais (Negra Peruana) und Torontel. Im Jahre 1578 kaperte der berühmte Freibeuter Francis Drake ein Schiff, das 1.770 Weinschläuche von Chile nach Peru bringen sollte, ein Hinweis, dass schon zu dieser Zeit Wein exportiert wurde. Der moderne, chilenische Weinbau nahm mit der Einwanderung französischer Winzer seinen Anfang, als im Jahre 1851 Bertrand Don Silvestre Ochagavia Echazareta Rebsorten aus Bordeaux, unter anderem Cabernet Sauvignon, importierte. In neuerer Zeit wurden durch Joint Ventures mit kalifornischen, französischen und deutschen Partnern entscheidende Qualitäts-Verbesserungen erzielt. Chile ist weltweit das einzige Land mit ungepfropften Reben. Es ist in der glücklichen Lage, dass die Reblaus bis heute unbekannt ist und daher keine Veredelung notwendig war. Auf die Pais entfällt auch heute noch über ein Viertel der Rebfläche. Ein großer Aufschwung im Weinbau erfolgte, als ab 1982 internationale Rebsorten in großem Stil eingeführt und gepflanzt wurden.

28% Pais oder Negra Peruana (rot)
23% Cabernet Sauvignon (rot)
11% Sauvignon Vert = Tocai Friulano (weiß)
10% Moscatel verschiedene Spielarten (weiß)
8% Chardonnay (weiß)
5% Merlot (rot)
5% Sémillon (weiß)
2% Torontel (weiß)
1% Carignan (rot)
1% Malbec (rot)

Es gibt kein einheitliches Appellations-System nach europäischem Vorbild. Für drei "Weinarten" gibt es gesetzlich festgelegte Ursprungsbezeichnungen. Unter "Pisco" werden die chilenischen Branntweine aus der gleichnamigen Region aus der Zona Pisquera verstanden, die nach besonderen Bedingungen produziert werden müssen. Der "Pajarete" ist ein spezieller Süßwein, der ebenfalls aus der Zona Pisquera (Regionen Atacama und Coquimbo) stammen und einen Alkohol-Gehalt zwischen 14 und 17% vol. haben muss. Der "Vino Asoleado" ist ein edelsüßer Wein, der aus der Zona de Secano stammt und dort abgefüllt wird. Inoffiziell werden die Weine in vier Qualitäts-Klassen eingeteilt: Vino Familar (Konsumwein, offen oder in 1-Liter- bis 5-Liter-Karaffen abgefüllt), Vino Reservado (Tafelwein aus Rebsorten wie Pais mit 11 bis 11,5% vol), Gran Vino (Qualitätswein aus Rebsorten wie Malbec) und Especialidades de las Vinas de Marca (spezielle Markenweine aus Rebsorten wie Cabernet Sauvignon mit 11,5 bis 12,5% vol).

(Central Valley) Maipo, Curico, Rapel, (Aconcagua) Cassablanca, (Southern Region) Bio Bio, Itata.

Als bestes Anbaugebiet gilt Maipo, 100 Kilometer südlich der Hauptstadt Santiago. Sehr gute Rotweine kommen aus dem südlich anschließenden Rapel-Tal. In Maule im Süden wird vorwiegend die rote Sorte Pais kultiviert. Die besten Weißweine aus Chardonnay und Sauvignon stellt der Bereich Casablanca nahe der pazifischen Küste. Größtenteils ist der chilenische Sauvignon der nicht mit Sauvignon Blanc verwandte Sauvignon Vert.

Cabernet Sauvignon, Vina Marquez Ein frischer und pfeffriger Cabernet, easy to drink, Aromen nach roten Früchten, schöne Struktur, passt zu den meisten Gerichten. 5,75 EUR (incl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 5,75 EUR pro Liter Lieferzeit: 1 Woche

Sauvignon blanc Intensives, fruchtiges Aroma, Zitrus- und Tropenfrüchte dominieren, ferner Litchi- und Stachelbeeraromen. Säure nicht zu dominant, sondern schön eingebunden, ein idealer Terassenwein. 6,62 EUR (incl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 8,83 EUR pro Liter Lieferzeit: 1 Woche

Malbec, DO Leicht rauchiger Duft nach angetrockneten Kirschen, etwas schwarzen Beeren und gegrillter Paprika mit kräuterigen Nuancen. Ab 7,40 EUR Einzelpreis: 7,80 EUR (incl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 10,40 EUR pro Liter Lieferzeit: 1 Woche Weingut / Hersteller: Viu Manent

Chardonnay, DO Zart gereifter Duft nach kandierten Zitronen, etwas Apfel und Honigmelone mit leicht pflanzlicher Würze und einer Spur Karamell. Ab 7,40 EUR Einzelpreis: 7,80 EUR (incl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 10,40 EUR pro Liter Lieferzeit: 1 Woche Weingut / Hersteller: Viu Manent

Merlot, DO Straffer, leicht säuerlicher Duft nach Kirschen und roten Beeren mit schwarzbeerigen Anklängen und einem Hauch Zeder. Ab 7,40 EUR Einzelpreis: 7,80 EUR (incl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 10,40 EUR pro Liter Lieferzeit: 1 Woche Weingut / Hersteller: Viu Manent

Chardonnay Varietal Dezenter Chardonnay mit nur ganz leichter Holznote. Aromen nach Vanille und Ananas, lang anhaltend und vielschichtig nach gelben Früchten. Ausgewogene Säure und schöner Körper. Ein Wein für jeden Anlass. 8,90 EUR (incl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 11,87 EUR pro Liter Lieferzeit: 1 Woche

Carmenere Viu Manent Tiefrote Farbe, erinnert an schwarzen Tee und Mokka mit einem sehr langen Abgang Ab 8,50 EUR Einzelpreis: 8,90 EUR (incl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 11,87 EUR pro Liter Lieferzeit: 1 Woche Weingut / Hersteller: Viu Manent

Carmenere Reserva, Terra Noble Der Carmenere Gran Reserva ist einer der drei wenigen Weine, die 1999 in Santiago de Chile mit der Great-Gold Medal ausgezeichnet wurden. Der Cabernet Sauvignon Gran Reserva wurde im MONDO als einer der besten Weine Chiles mit 91 Punkten bewertet. 11,95 EUR (incl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 15,93 EUR pro Liter Lieferzeit: 1 Woche

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