Wachenheimer Böhlig P.C., Riesling trocken

Nicht nur einer der wertvollsten Weinbergsböden von Wachenheim, sondern darüber hinaus eine der besten Riesling-Lagen der Pfalz.

Lage: Die Lage ist 4,94 ha klein. Im Herzen der Mittelhaardt, am Fuße des Haardtgebirges gelegene Wachenheimer Toplage. Ihr Ursprung geht ins hohe Mittelalter zurück. Nach königlich-bayerischer Lagenklassifikation von 1828 mit hoher Punktzahl ausgezeichnet. Die südliche Hangneigung bewirkt optimale Sonneneinstrahlung, die das rote und gelbe Sandsteingeröll erwärmt. Dort werden die Rebwurzeln sehr gut mit Mineralien und Wasser versorgt. Um das Potential dieses außergewöhnlichen Terroirs nutzen zu können, erfuhr unser Böhlig einen extrem kurzen Rebschnitt, intensive Laubarbeiten und wurde auf eine Traube pro Trieb ausgedünnt, d.h. eine ertragsreduzierende Maßnahme um 50 % zur Qualitätsverbesserung.
Lese: Selektive Handlese vollreifer, gesunder Beeren am 14. Oktober 2005 mit 97° Oechsle in kleine, 25 kg fassende Kisten.
Vinifikation: Pressung unter geringem Druck von 1,2 bar; anschließend gezügelte Gärung im Holzfass (2400 l) bei 15°C. Danach schonender Ausbau bis zur Füllung Ende April 2006.
Charakteristik: Voluminöser, aber noch nicht voll aufgefächerter Duft von großer Präsenz. Nach einigen Minuten leuchten nach und nach Noten von kandierten Aprikosen, Mandeln, Orangeat und eine gewisse Spur nach Vanille und Kardamom aus dem Glas auf. Auch auf der Zunge ungemein saftig und mit dicht verwobenem Fruchtkörper, dahinter ganz dezent aufschimmernde Weinsäure. Das typische mineralische Gerüst des Böhligs ist hier mit viel Körper saftig ummantelt.
12°C Trinktemperatur
Idealer Begleiter von Schalentieren und Pilzgerichten.
Jahrgang: 2005
Rebsorte: Riesling
Alter d. Rebstöcke: 27 Jahre