Lage: Ein von Kellermeister Fritz Knorr komponiertes Cuvée aus Wachenheimer Spitzenlagen; in diesem Jahrgang hauptsächlich aus Gerümpel, Goldbächel, Rechbächel und dem Königswingert. Er zeigt das große Potential der Wachenheimer Lagen.
Lese: Selektive Handlese gesunder Trauben am 23. Oktober 2004 Ausschließlich im Spätlesebereich.
Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, dezente eigene Restsüße konnte erhalten werden. Anschließender Ausbau im Edelstahl, um die feinfruchtige Frische zu bewahren.
Charakteristik: Feinfruchtiger Duft von nach frischen Limetten, Aprikosen und floralen Nuancen. Bemerkenswerte Balance von Frucht und geschliffenem Körper, bereits wunderbar offen und zugänglich und mit erfrischend mineralischer Ansprache auf der Zunge. Ein Riesling mit der schlanken Saftigkeit und ein gepufferten Rasse eines klassischen Kabinetts.
10° - 12°C Trinktemperatur
Zu leichter, sommerlicher Küche.
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 7,3 g/l
Gesamtsäure: 7,6 g/l