Cabernet Sauvignon, Aimery

Die Genossenschaft, durch den "Crémant de Limoux" bekannt geworden, produziert erstklassige Rebsortenweine, allesamt fruchtig und geradlinig. Die Weinberge der Winzer, am Fuße der Pyrenäen gelegen, profitieren von der Sonne des Südens, aber auch von den klaren und kalten Nächten des Spätsommers, welche die Frucht schonend konservieren. Boden und Klima der vier Terroirs prägen die Art des "Grand Chardonnay" und fördern die Entstehung von einzigartigen Assemblagen dieser Sorte.

Aufgrund der großen Leistungen der Winzer wurde Limoux als AOC für Chardonnay und Crémant de Limoux klassifiziert. Bei der alljährlichen Versteigerung "Toques & Clochers", welche untermalt wird durch das spektakuläre Engagement jährlich wechselnder 3-Sterne-Köche, hatte schon mancher deutscher Weinhändler die "Fortune", den Lieblings-Chardonnay seiner Wahl mit nach Hause nehmen zu können.

Weine der Aimery- und Vanel-Linien werden neuerdings mit praktischen Kunststoffkorken geliefert.

Speiseempfehlung: · Käse-Ziege

Weingut/Winzer: Aimery - Sieur d'Arques
Charakteristik: trocken
Inhalt: 0,75 Liter
Reben: Cabernet Sauvignon
Klimainformation: gemäßigt, vom Atlantik und Mittelmeer beeinflusst
Anbauregion: Languedoc- Roussillon
Servier-Temperatur: 18°C