Griechenland
Fläche: 131.957 km²
Einwohner: 11 Mio.
Im Flachland sind die Sommer heiß und trocken, der Himmel ist meist wolkenlos. Die Winter hingegen sind oft verregnet. In den Gebirgsregionen ist es um einiges kühler, und selbst in den Sommermonaten fällt viel Regen. In Athen liegt die mittlere Jahrestemperatur bei etwa 17 °C. Die Extremwerte bewegen sich zwischen -1 °C im Januar und 37 °C im Juli.
Der Boden aus Kalk, Granit und Vulkangestein und das in den Weingebieten vorherrschende milde und mediterrane Klima wirken sich sehr günstig auf den Weinbau aus. Die häufig trockenen Herbste erbringen zumeist vollreife Trauben.
Vom 15. bis Mitte des 19. Jahrhunderts beherrschten die Türken das Land. Das moslemische Wein-Verbot wurde weitgehend durchgesetzt. Erst längere Zeit nach der erlangten Unabhängigkeit im Jahre 1830 begann man sich wieder professionell mit dem Weinbau als Wirtschafts-Faktor zu beschäftigen. Im Jahre 1971 wurde dann eine kontrollierte Ursprungs-Bezeichnung nach Vorbild des französischen AC-Systems eingeführt. Seit dem Beitritt zur Europäischen Union im Jahre 1981 vollzieht sich ein grosser Umbruch im griechischen Weinbau. Im Jahre 2000 wurden von 131.000 ha Rebfläche und 3,6 Millionen Hektoliter Wein produziert. Im Jahr 2003 wurde die Rebfläche leicht auf ca. 123.000 ha reduziert. Die Weinproduktion stieg auf ca. 3,87 Mio Hektoliter. Es scheint, dass die Tafeltrauben- und Rosinenproduktion zu Gunsten des griechischen Weins leicht zurück genommen wurden. Der inländische Weinkonsum betrug im gleichen Jahr ca. 2,5 Mio Hektoliter.
Griechenland wird in folgende Weinbau-Regionen und Appellationen (Qualitäts-Klassen OPAP und OPE) bzw. Weinbau-Gebiete gegliedert:
Ägäis
- Lesbos
- Limnos
- Paros
- Rhodos
- Samos
- Santorin
Epirus mit Zitsa
Ionische Inseln
- Kephalonia
- Korfu
- Zakynthos
Kreta
- Archanes
- Daphnes
- Peza
- Sitia
Makedonien
- Amindeo
- Goumenissa
- Meliton
- Naoussa
Peloponnes
- Mantinia
- Nemea
- Patras
Thessalien
- Anchialos
- Mesenikola
- Rapsani
Thrakien
Zentralgriechenland
- Attika mit Kantza
- Böotien
- Euböa
In Griechenland gibt es mehr als 300 verschiedene, autochthone Rebsorten,. Es werden aber zunehmend ausländische angebaut. Etwa die Hälfte der Rebflächen wird für die Erzeugung von Tafeltrauben und Rosinen (Korinthen und Sultaninen) genutzt. Nur weniger als 10% entfallen auf die Herstellung von Qualitätswein (OPAP und OPE). Auch heute noch zeichnet sich der griechische Weinbau durch lebendige und originelle Geschmacks-Richtungen aus. Rund 60% der erzeugten Weine sind alkoholstarke Weißweine, über 90% davon werden trocken hergestellt. Die Vorliebe für geharzten Wein, allen voran der Retsina mit rund 10% der gesamten Weinproduktion, ist jedem Griechenland-Besucher bekannt. Seinen Namen und den charakteristischen Geschmack hat er durch die Zugabe von frischem Pinien-Harz. Die ersten Weinfässer wurden aus Pinienholz gefertigt. Dadurch wurde viel Harz vom Wein aufgenommen. Die Griechen fanden Gefallen an dem Geschmack, und so kam man auf die Idee, das Harz direkt dem Wein beizumischen. Harz wurde bereits im antiken Griechenland als Heilmittel (antibakteriell und antiseptisch) verwendet und macht den Wein haltbar. Retsina gilt bei den Griechen eigentlich nicht als Wein, hat aber den Vorteil, dass er auch (eis)gekühlt in den äußerst heißen Sommertagen getrunken werden kann. Auf fast allen ägäischen Inseln werden süße, teilweise gespritete Dessertweine produziert, der bekannteste ist wohl der Samos. Ebenso bekannt ist der Schnaps Ouzo. Heute wird zu seiner Herstellung als Grundstoff Brennwein verwendet. Dieser wird mit aromatischen Ölen aus Anis oder Mastixharz sowie Zimt, Ingwer, Fenchel und anderen aromatischen Stoffen vermischt und anschliessend dreimal destilliert. Nach der Reifung wird das hochprozentige Produkt vor der Abfüllung in Flaschen mit Wasser vermengt, um es auf einen Alkohol-Gehalt von 46% vol zu bringen.
Onomasia Proelevseos Anoteras Piotitos (mit roter Flaschen-Banderole); kennzeichnet Weine gehobener Qualität mit Ursprungsbezeichnung. Darunter fallen alle trockenen Qualitätsweine mit einem maximalen Restzuckergehalt (am Etikett mit "me ipolipo sacharis" angegeben) von 4 g/l.
OPE = Onomasia Proelevseos Elegchomeni (mit blauer Flaschen-Banderole); kennzeichnet Likör- und Dessertweine. Drei unterschiedliche Weintypen sind möglich: Weine mit Gärunterbrechung durch Alkoholzusatz bis maximal 10% des Mostvolumens und Ausgangs-Mostgewicht 100 °Oe, Weine mit Zusatz von Alkohol und einem Ausgangs-Mostgewicht von mindestens 94 °Oe und Weine mit natürlicher Gärbeendigung, Restzuckergehalt nicht unter 50 g/l und maximal 13% vol Alkohol-Gehalt (die letzteren entsprechen in etwa einer Trockenbeerenauslese).
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Domaine Gerovassiliou, Malagouzia, VdTEvangelos Gerovassilious 30-ha-Weingut liegt nur wenige Kilometer außerhalb Thessalonikis. Hier schöpft der bisher einzige international bekannte Winzer und Önologe Griechenlands große Weine, und weder ihn noch seine Kunden interessiert es wirklich, dass es sich rechtlich "bloß" um Landweine handelt. 15,90 EUR (incl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 21,20 EUR pro Liter Lieferzeit: Weingut / Hersteller: Gerovassilious, Evangelos
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1 Woche
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Syrah, VdTEvangelos Gerovassilious 30-ha-Weingut liegt nur wenige Kilometer außerhalb Thessalonikis. Hier schöpft der bisher einzige international bekannte Winzer und Önologe Griechenlands große Weine, und weder ihn noch seine Kunden interessiert es wirklich, dass es sich rechtlich "bloß" um Landweine handelt. 27,50 EUR (incl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) 36,67 EUR pro Liter Lieferzeit: Weingut / Hersteller: Gerovassilious, Evangelos
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